餐饮业不仅是拉动消费、促进经济增长的重要力量，更是传承和弘扬地方文化的重要载体。近年来，尽管我市餐饮业保持良好发展态势，但与全国先进城市相比，还存在产业优势不明显、个性化不突出，品牌辨识度低等问题。为推动我市地方特色餐饮业高质量发展，打造餐饮经济消费场景，我提出以下几点建议：

1．强化政策扶持，优化发展环境。政府应加大对地方特色餐饮业的政策支持力度，设立专项发展资金，用于支持餐饮企业的品牌培育、技术创新、人才培养等方面。同时，为餐饮企业提供更加宽松的发展环境。例如，给予符合条件的餐饮企业税收优惠、租金补贴等政策支持，鼓励企业做大做强。

2．培育地方品牌，打造特色街区。深入挖掘晋城的历史文化和美食资源，培育一批具有地方特色的餐饮品牌。通过举办美食节、厨艺大赛等活动，提升地方特色餐饮的知名度和美誉度。同时，结合城市规划，打造一批餐饮特色街区，将分散的餐饮企业集中起来，形成集聚效应。例如，借鉴重庆“渝味360碗”国潮美食街的成功经验，打造以“情景美食体验＋非遗文化产业”为主导，以“文化展演＋主题酒店＋国潮文创”为拓展的晋城特色美食街区，吸引更多游客和消费者。

3．推动文餐旅融合，拓展消费场景。充分发挥晋城的文化和旅游资源优势，推动文化、餐饮、旅游深度融合。将地方特色餐饮纳入旅游线路规划，开发美食旅游产品，让游客在品尝美食的同时，感受晋城的历史文化和风土人情。鼓励餐饮企业与旅游景区、旅行社等合作，推出“餐饮＋旅游”的套餐服务，拓展餐饮消费场景。例如，在景区周边开设特色餐饮门店，举办美食文化节等活动，吸引游客前来消费。

4．加强人才培养，提升服务质量。人才是餐饮业发展的关键。加强与高校、职业院校的合作，建立餐饮人才培养基地，开设相关专业课程，培养一批具有专业知识和技能的餐饮人才。同时，加强对餐饮从业人员的培训，定期组织业务技能培训和服务礼仪培训，提高从业人员的服务水平和职业素养。例如，邀请行业专家开展讲座和培训，组织餐饮企业员工参加技能竞赛，提升员工的业务能力。

5．促进数字化转型，创新营销模式。鼓励餐饮企业利用互联网、大数据、人工智能等技术，开展数字化转型。建立线上订餐、外卖配送、会员管理等系统，提升企业的运营效率和服务质量。同时，创新营销模式，利用社交媒体、短视频平台等开展线上营销活动，提高品牌知名度和影响力。例如，通过抖音、小红书等平台发布美食推荐视频和图片，吸引消费者关注；开展直播带货活动，推广地方特色美食。

地方特色餐饮业的发展对于促进我市经济增长、传承地方文化、提升城市形象具有重要意义。让我们共同努力，为打造餐饮经济消费场景，促进我市餐饮行业健康发展贡献力量！

（樊晋慧　市政协常委、山西景柏服饰股份有限公司总经理、市非公企业党委委员）